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期刊簡介國內(nèi)分區(qū) 國際分區(qū) CiteScore 期刊評價發(fā)文統(tǒng)計高引用文章

影響因子：8.5
Gold OA文章占比：11.71%
OA被引用占比：0.0151...
CiteScore：16.3
研究類文章占比：94.52%
開源占比：0.0518
文章自引率：0.1022...
出版國人文章占比：0.3
出版撤稿文章占比：0.0005...

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Food Chemistry 期刊簡介

Food Chemistry是農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的一本權(quán)威期刊。由Elsevier Ltd出版社出版。該期刊主要發(fā)表農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的原創(chuàng)性研究成果。創(chuàng)刊于1976年，是農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域中具有代表性的學(xué)術(shù)刊物。該期刊主要刊載工程技術(shù)-食品科技及其基礎(chǔ)研究的前瞻性、原始性、首創(chuàng)性研究成果、科技成就和進展。該期刊不僅收錄了該領(lǐng)域的科技成就和進展，更以其深厚的學(xué)術(shù)積淀和卓越的審稿標準，確保每篇文章都具備高度的學(xué)術(shù)價值。此外，該刊同時被SCIE數(shù)據(jù)庫收錄，并被劃分為中科院SCI1區(qū)期刊，相當于A級期刊（最高刊物級別），它始終堅持創(chuàng)新，不斷專注于發(fā)布高度有價值的研究成果，不斷推動農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的進步。

同時，我們注重來稿文章表述的清晰度，以及其與我們的讀者群體和研究領(lǐng)域的相關(guān)性。為此，我們期待所有投稿的文章能夠保持簡潔明了、組織有序、表述清晰。該期刊平均審稿速度為平均約5.3個月。若您對于稿件是否適合該期刊存在疑慮，建議您在提交前主動與期刊主編取得聯(lián)系，或咨詢本站的客服老師。我們的客服老師將根據(jù)您的研究內(nèi)容和方向，為您推薦最為合適的期刊，助力您順利投稿，實現(xiàn)學(xué)術(shù)成果的順利發(fā)表。

Food Chemistry 期刊國內(nèi)分區(qū)信息

中科院分區(qū) 2023年12月升級版

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應(yīng)用化學(xué) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養(yǎng)學(xué)	1區(qū) 1區(qū) 1區(qū)	是	否

中科院分區(qū) 2022年12月升級版

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應(yīng)用化學(xué) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養(yǎng)學(xué)	1區(qū) 1區(qū) 1區(qū)	是	否

中科院分區(qū) 2021年12月舊的升級版

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應(yīng)用化學(xué) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養(yǎng)學(xué)	1區(qū) 1區(qū) 1區(qū)	是	否

中科院分區(qū) 2021年12月基礎(chǔ)版

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
工程技術(shù)	2區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應(yīng)用化學(xué) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養(yǎng)學(xué)	2區(qū) 1區(qū) 1區(qū)	是	否

中科院分區(qū) 2021年12月升級版

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應(yīng)用化學(xué) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養(yǎng)學(xué)	1區(qū) 1區(qū) 1區(qū)	是	否

中科院分區(qū) 2020年12月舊的升級版

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應(yīng)用化學(xué) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養(yǎng)學(xué)	1區(qū) 1區(qū) 1區(qū)	是	否

Food Chemistry 期刊國際分區(qū)信息（2023-2024年最新版）

按JIF指標學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q1	5 / 74	93.9%
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	8 / 173	95.7%
學(xué)科：NUTRITION & DIETETICS	SCIE	Q1	4 / 114	96.9%

按JCI指標學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q1	5 / 74	93.92%
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	7 / 173	96.24%
學(xué)科：NUTRITION & DIETETICS	SCIE	Q1	2 / 114	98.68%

CiteScore指數(shù)（2024年最新版）

CiteScore：16.3
SJR：1.745
SNIP：1.985

學(xué)科類別	分區(qū)	排名	百分位
大類：Chemistry 小類：Analytical Chemistry	Q1	3 / 156	98%
大類：Chemistry 小類：Food Science	Q1	11 / 389	97%

期刊評價數(shù)據(jù)趨勢圖

中科院分區(qū)趨勢圖

期刊影響因子和自引率趨勢圖

發(fā)文統(tǒng)計

年發(fā)文量統(tǒng)計

年份	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023
年發(fā)文量	1559	1628	1919	1736	1862	2105	1871	3823	2740	2572

國家/地區(qū)發(fā)文量統(tǒng)計

國家/地區(qū)	數(shù)量
CHINA MAINLAND	2381
USA	532
Spain	515
Brazil	383
Italy	344
France	227
South Korea	194
Canada	189
Australia	177
India	177

機構(gòu)發(fā)文量統(tǒng)計

機構(gòu)	數(shù)量
JIANGNAN UNIVERSITY	225
CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY	175
CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES	175
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC)	138
INRAE	124
ZHEJIANG UNIVERSITY	119
CHINESE ACADEMY OF SCIENCES	100
BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY	93
NANJING AGRICULTURAL UNIVERSITY	93
SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY	92

高引用文章

文章名稱	引用次數(shù)
Carotenoid extraction methods: A review of recent developments	85
Edible films and coatings in seafood preservation: A review	71
Antioxidant activity, total phenolics and flavonoids contents: Should we ban in vitro screening methods?	69
Immunomodulatory and anticancer protein hydrolysates (peptides) from food proteins: A review	63
Preparation of an intelligent pH film based on biodegradable polymers and roselle anthocyanins for monitoring pork freshness	56
A review of microencapsulation methods for food antioxidants: Principles, advantages, drawbacks and applications	56
Antioxidant properties of catechins: Comparison with other antioxidants	55
Anti-inflammatory effects of flavonoids	54
Phenolic compounds as beneficial phytochemicals in pomegranate (Punica granatum L.) peel: A review	49
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